南通市天星湖中学食堂司务长岗位职责

1．负责管理食堂的全面工作，认真负责地搞好伙食。

2．组织食堂工作人员学习政治和业务，教育炊管人员牢固树立为教学、为师生员工服务的思想，不断提高烹调技术。

3．负责拟订食堂的各项规章制度，经批准后组织实施。

4．负责领导食堂的物资采购、保管、发放、使用以及票证回收工作。

5．会同主厨编制食谱，组织实施并进行监督检查。

6．负责饭菜卫生、食堂炊具和环境卫生以及炊事员个人卫生的监督检查与考核。定期组织炊事员体检，发现传染病患者立即采取措施。发生食物中毒，要负直接责任。

7．负责掌握成本核算。发动全体工作人员精打细算，节约开支，坚持日清月结。

8．完成领导交办的其他工作。